
台北 Season Patisserie 的 一場感官盛宴與設計之旅
Season Patisserie 重新詮釋法式甜點傳統,作品不僅技藝精湛,更在視覺上令人意想不到,一場感官盛宴與設計之旅;糕點展示區、禮品甜點區、沙龍式休息區以及可容納九人的甜點吧台,一種感官劇場,從視覺誘惑到共享盛宴,再到好奇心激發,它不僅僅是一個消費的場所,更是一個感受的地方。 Season Patisserie由台灣甜點師洪守成於 2011 年創立,旨在探索如何運用當地食材和創意巧思,重新詮釋法式甜點傳統。他的作品不僅技藝精湛,更在視覺上令人意想不到,有的在餐桌旁現場製作,有的則將複雜的理念濃縮成一口,令人回味無窮。在重新設計 Season 台北分店時,洪守成委託當地設計工作室Ecru Studio打造一個能體現其精湛技藝與即興發揮、古典與現代之間微妙平衡的空間。餐廳坐落於台北大安區,這個充滿活力的街區聚集了許多藝廊、獨立書店、咖啡館和文化場所。最終呈現的室內設計層次豐富,既展現了 18 世紀巴黎沙龍的感官魅力,又融入了東亞圖像的詩意韻味。 “我們將設計視為一種感官劇場,它不僅僅是一個消費的場所,更是一個感受的地方。” 設計由四個相互連通的區域組成:糕點展示區、禮品甜點區、沙龍式休息區以及可容納九人的甜點吧台(用於擺盤展示)。每個區域氛圍略有不同,但整體基調卻和諧統一。佈局呼應了甜點體驗的層層遞進:從視覺誘惑到共享盛宴,再到好奇心激發,最終達到沉浸式的愉悅享受。“在Season的設計中,我們將其視為一種感官劇場,” Ecru Studio的創始人Jin Chen和Randy








